Möhren-Kohlrabi-Bratwurst-Pfanne

Das fertige Gericht

 Zutaten:

• ca. 400 g grobe Bratwurst
• 3 kleinere Möhren
• 1 großer Kohlrabi
• 1 EL Olivenöl  
• Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Cumin) 
• 1 Schuss Weißwein
• 1/8 Liter Gemüsebrühe 
• Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 Schuss (oder etwas mehr) Cremefine zum kochen 
• 1 EL Senf (Schärfe nach Wahl)

Zubereitung: 

1.  Aus den Bratwürstchen das Brät in kleinen Klößchen herausdrücken, notfalls nachformen.
2. Die Möhren in dünne Scheiben, die Kohlrabi und Stifte schneiden.
3. Die Klößchen rundherum anbraten und aus der Pfanne nehmen, das Öl drin lassen.
4. Im verbliebenen Öl erst die Möhren ca. 2 Minuten anbraten, dann die Kohlrabi hinzufügen und weitere 3 Minuten zusammen braten. Währenddessen nach Belieben würzen.
5. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen, dann etwa 8 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Kräuter fein wiegen und gegen Ende der Garzeit hinzufügen.
7. Nun die Sahne hinzugießen und den Senf unterrühren, sodass ein wenig cremige Soße entsteht.
8. Die Bratwurstklößen hinzufügen und bei geschlosseneme Deckel nochmals etwa 3-5 Minuten ziehen lassen. 
9. Zum Schluss abschmecken und genießen.

Zeitbedarf: Etwa 30 Minuten.

Alles aufgegessen 🙂