Diesen Kuchen habe ich mit tatkräftiger Unterstützung entwickelt und gebacken 😊 Grundlage war der \“Rührteig\“ aus dem Sesamstraßen-Backbuch.
Zutaten:
185 g Zucker
185 g Butter
3 Eier
325 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Backkakao
2-3 Birnen
Etwas Zitronensaft
Einige Tropfen Rumaroma
1 TL Zimtpaste oder etwas Zimtpulver
4-5 EL Milch
Ca. 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
– Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und in etwas Zitronensaft einlegen
– Butter und Zucker mit dem Mixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
– Eier einzeln unterrühren
– Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen und in zwei Portionen unter die Buttermasse rühren
– Rumaroma, Zimtpaste und Milch gut verrühren, wenn der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch verwenden
– zum Schluss die Birnen mit einem Löffel unterrühren und die ganze Masse in eine gefettete Kuchenform geben
– die gehackten Mandeln über den Teig streuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft, etwa 160°) für ca. 50 Minuten backen
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